18. 共醉會

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主持:
Kevin Ho,Houghton會長,Calvin,小貝,小兵、鬼婆 Winnie

簡介:萬般帶不走,唯有飲杯酒。喜愛以酒會友,常認為葡萄酒中能參透天下事的 Calvin Wine,還有曾留學法國、流浪歐洲、喜愛鑽研古怪葡萄酒種類的 Kevin,與你探討品酒妙事,酒壇趣聞。由淺入深,一齊學習分享,享受葡萄酒的樂趣。
上載時間: 逢星期三上載,Ragazine 會員優先收聽最新一集。非會員需等待一週才能收聽免費版本。
Facebook 群組:https://www.facebook.com/groups/vvbclub/
共醉會 Youtube:https://www.youtube.com/watch?v=lyOA9lw7GrY&list=PLxBMShY6xKcJ8kUBmyoJbmElJUhK8q5_N


 

 

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節目:共醉會:訪問山西怡園酒庄釀酒師-- 由紅褲出身的全能釀酒專家(上)

如何意外當上釀酒師。怡園酒庄一路成長; 怡園慶春酒。討論不同釀酒技巧; 用Screwcap比用cork還煩?
今日嘉賓: Yean Yean

今日品酒: 

怡園堂前燕 2018

怡園春心動 2019

English: Interviewing Grace Vineyard Winemaker Yean Yean (Part 1)

第一章:

 

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訪問山西怡園酒庄釀酒師-- 由紅褲出身的全能釀酒專家(下)

山西 vs 寧夏-- 兩地terroir、葡萄、羊肉之大不同。怡園開發新品種 Marselan和Aglianico典故。

今日嘉賓: Yean Yean

今日品酒 (Vertical Tasting):

Tasya Reserve 2004 12.5% (CS)
Tasya Reserve 2008 13% (CS)
Deep Blue 2004 12.5% (60% Merlot, 30% Cab Franc, 10% CS)
Deep Blue 2017 14.9% (60%Merlot, 35% CS, 5% Cab Franc)

English: Interviewing Grace Vineyard Winemaker Yean Yean (Part 2)

 

訪問山西怡園酒庄首席釀酒師 (加場)

怡園的白葡萄酒。何總分析不同的Muscat葡萄品種。

今日品酒:

怡園Symphony 協奏曲 2009 (with Torres) 10.8% (Muscat)

English: Interviewing Grace Vineyard Winemaker Yean Yean (Extra)

 

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日期:2020 年 05 月 20 日

主持:Kevin Ho、Houghton 會長

特別嘉賓:日本酒武士Micky Chan

今日清酒:岩手縣南部美人(奧運版)Sparkling Sake

入桶甲州酒(上)
甲州酒可以入桶嗎? 日本大橋MW如何改變Mercian風格
嘉賓:Chateau Mercian Brand Consultant- Mr Micky Chan
今天品酒:勝沼醸造Aruga Branca Pipa 2014、Mercian小樽仕込み2015
英文: Oaked Koshu

 

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入桶甲州酒(下)
甲州可以age幾多年? 甲州為何難做Sparkling Wines。日本三大牛肉、琵琶湖魚生、小布施、葡萄酒電影Usuke Boys. 
今天品酒:埼玉源作印甲州樽貯藏2007
英文: Oaked Koshu

 

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日期:2020 年 05 月 13 日

主持:Kevin Ho、Houghton 會長

特別嘉賓:日本酒武士Micky Chan

今日清酒:岩手縣南部美人(奧運版)Sparkling Sake

英文: Wine, Sake, Travel in Northeast Honshu, Japan

主題:本州東北酒遊特備版(續):清酒壞咗喺乜味?如何正確貯藏清酒?岩手、宮城遊。岩手二戶市Bonheur義大利風干豬脾。家中如何DIY清酒料理。

第一章:

 

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日期:2020 年 05 月 06 日

主持:Kevin Ho、Houghton 會長

特別嘉賓:日本酒武士Micky Chan様

今日清酒:岩手縣南部美人(奧運版)Sparkling Sake

英文: Wine, Sake, Travel in Northeast Honshu, Japan

主題:本州東北酒遊特備版:參觀酒藏的禮儀。山形、青森、福島。秋田穩世溫泉小鎮。日本都有野味食?

第一章:

 

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Ep4c

主持:Kevin Ho、Houghton 會長、小貝

日期:2020 年 04 月 29 日

主題:日本- 長野紅酒 VS 山梨紅酒 (Reds: Nagano vs Yamanashi) - 長野酒庄: Villa d'est vs 山梨酒庄: Mercian - 滾動發酵筒-- 談日本酒的靈魂性格.

第一章:

 

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Ep3a

主持:Kevin Ho、Houghton 會長、小貝

日期:2020 年 04 月 22 日

主題:琦玉縣秩父之源作印家庭酒庄第五代; 山梨縣高科技酒庄MGV -- 用電子零件Part No概念為酒改名

Topic:Saitama Chichibu Gensaku & Yamanashi's MGV -Semiconductor plant turned into Winery

第一章:

 

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Ep1map

主持:Kevin Ho、Houghton 會長、小貝

日期:2020 年 04 月 15 日

主題:歡迎何總回歸&自我隔離之旅; 三大洲中價紅酒比較; Cocked酒的原理

Topic:Compare 3 mid-range red wines from 3 continents - Piedmont, Napa, Ningxia

第一章:


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第二章:


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